Ngày nay kho lạnh bảo quản rau quả đã được ứng dụng rộng rãi tại các vùng chuyên canh rau, cũng như tại các doanh nghiệp xuất khẩu rau quả. Sử dụng kho lạnh bảo quản rau quả tỏ ra rất ưu việt so với các phương pháp bảo quản truyền thống, giúp giảm tỷ lệ hao hụt và đảm bảo chất lượng của rau quả.

Ưu điểm của kho lạnh bảo quản rau quả

Kho lạnh bảo quản rau quả là phương pháp bảo quản dễ dàng nhưng mang lại hiệu quả kinh tế cao. Giới thiệu về phương pháp bảo quản bằng kho lạnh bảo quản rau quả:

–   Nguyên lý bảo quản lạnh:

Hạ nhiệt độ của môi trường bảo quản để hạn chế cường độ hô hấp của rau quả ngăn ngừa sự phát triển của vi sinh vật gây hại. Nguyên lý này giúp bảo quản rau quả tươi dài ngày.

–  Tác dụng của kho lạnh bảo quản rau quả:

+ Làm giảm cường độ hô hấp của rau quả;

+ Làm chậm quá trình chín, mềm hóa, thay đổi trạng thái cấu trúc, cấu trúc, biến đổi màu sắc của quả;

+ Làm giảm sự mất nước của rau quả;

+ Làm chậm quá trình gây hư hỏng của vi sinh vật

+ Hạn chế những sự phát triển không có lợi như hiện tượng nảy mầm của củ

==>>> Xem thêm: Kho lạnh bảo quản rau củ quả giá tốt tiết kiệm chi phí và điện năng

–  Chế độ bảo quản lạnh rau quả

Để bảo quản rau quả, ta có thể áp dụng 2 chế độ:

bảo quản lạnh – mát và bảo quản lạnh đông; Bảo quản lạnh – mát bằng kho lạnh – kho mát: nhiệt độ bảo quản trong kho từ 0-15 độ C. Phương pháp này giữ được giá trị cảm quan và dinh dưỡng của rau quả. Nhưng vi sinh vật chịu lạnh vẫn còn tồn tại và có thẻ gây hư hỏng, đặc biệt là sản phẩm rau quả.

Bảo quản lạnh đông bằng kho lạnh đông với nhiệt độ bảo quản trong kho -18oC đến 0oC. Phương pháp này dùng để bảo quản rau quả đông lạnh – kho lạnh đông. Cần sơ chế rau quả trước khi làm lạnh đông nhanh trên dây chuyền lạnh, bảo quản ở nhiệt độ trên đến khi sử dụng.

–  Phương pháp làm lạnh rau quả trước khi đưa vào kho lạnh bảo quản rau quả:

 Tốc độ làm lạnh rau quả phụ thuộc vào: tốc độ truyền nhiệt từ sản phẩm ra môi trường; sự chênh lệch nhiệt độ giữa sản phẩm và môi trường làm lạnh; đặc điểm môi trường làm lạnh; và tĩnh dẫn nhiệt của sản phẩm;

Thông số cơ bản về kho lạnh bảo quản rau củ:

– Nhiệt độ bảo quản rau củ quả thường từ 0-5

– Kích thước dung tích tùy vào yêu cầu của khách hàng

– Panel cách nhiệt được sử dụng để lắp trần và tường kho lạnh

– Nền của kho lạnh đảm bảo bằng phẳng không trơn trượt, được lắp ghép từ tấm panel cách nhiệt gồm 2 loại là EPS và PU

– Kho lạnh đời mới hiện đại được trang bị tủ điều khiển cho kho lạnh: trên đây sẽ hiển thị thông số của nhiệt độ, áp suất, sự cố mà hệ thống gặp phải. Rất dễ dàng cho người sử dụng

===>> Xem thêm: Cách bảo quản rau củ tươi ngon | Điện Lạnh Biển Bạc

Vai trò của kho lạnh rau củ

–  Kho lạnh rau quả có thể kéo dài thời gian bảo quản rau quả, thường dài hơn 0,5 lần đến 1 so với kho lạnh thông thường và có thể được bán với giá cao để có lợi nhuận tối đa.

–  Giữ rau tươi và giòn. Sau khi bảo quản lạnh, độ ẩm, hàm lượng vitamin C, độ cứng, màu sắc và trọng lượng của rau quả có thể đáp ứng yêu cầu bảo quản. Các loại rau xanh gần giống như những quả mới hái, cung cấp rau quả chất lượng cao cho thị trường.

–  Bảo quản lạnh trái cây và rau quả có thể ức chế sự xuất hiện của các bệnh thực vật và côn trùng gây hại, và giảm thiểu thiệt hại.

==>>> Xem thêm: Chất lượng của kho lạnh bảo quản – Lắp đặt kho lạnh uy tín, giá rẻ

Chúng tôi cung cấp, lắp đặt kho cấp đông, kho trữ đông, kho lạnh bảo quản thực phẩm, kho lạnh bảo quản nông sản, kho lạnh bảo quản trái cây, kho lạnh bảo quản rau củ, kho lạnh bảo quản kem sữa, kho lạnh bảo quản dược phẩm, bảo quản vacxin, các loại kho lạnh bệnh viện, bảo quản rác thải y tế…và các loại kho lạnh bảo quản theo yêu cầu.

Để có thêm thông tin chi tiết về kho lạnh bảo quản rau quả, lắp đặt kho lạnh và báo giá kho lạnh cập nhật nhất.

Quý khách vui lòng liên hệ với chúng tôi qua: Hotline: 0926 381 999

Đơn vị lắp đặt kho lạnh bảo quản rau củ chất lượng uy tín bậc nhất tại Hà Nội

         Điện lạnh Biển Bạc vẫn được biết đến là một trong số ít những đơn vị thi công kho lạnh chuyên nghiệp.Chưa kể đến chi phí lắp đặt tại Biển Bạc còn hết sức tối ưu giúp người dùng có nhu cầu tiết kiệm được một khoản chi phí đáng kể.

         Nếu quý khách có bất kỳ thắc mắc cần được giải đáp hoặc cần tìm đến đơn vị thi công lắp đặt kho lạnh bảo quản. Hãy liên hệ với chúng tôi. Để nhân viên kỹ thuật có thể đến tận nơi khảo sát và tư vấn cho lắp đặt hệ thống kho lạnh cho bạn.

Mọi thông tin chi tiết xin liên hệ:

Hotline: 0926 381 999 để được tư vấn miễn phí 24/7. Xin trân trọng cảm ơn!

CÔNG TY CỔ PHẦN CƠ ĐIỆN LẠNH BIỂN BẠC

Địa chỉ : Số 812 & 1057, đường Phúc Diễn, phường Tây Mỗ, quận Nam Từ Liêm, Hà Nội.

Mã số thuế: 0106802243

Hotline: 0926 381 999

Điện thoại: 02462 543 777