Tại Sao Hàng Hóa Cần Cấp Đông Khi Đưa Vào Kho Trữ Đông

Kho lạnh trữ đông được biết đến là một trong những vật dụng quan trọng đối với doanh nghiệp trong việc bảo quản hàng hóa và giữ cho các mặt hàng ở trong kho được kéo dài thời gian sử dụng với sự tươi ngon và chất lượng như vốn có ban đầu của chúng. Thiết bị này rất được ưa chuộng trong đời sống hằng ngày, trong kinh doanh cũng như phân phối thực phẩm. Tuy nhiên hiện nay vẫn còn nhiều người chưa hiểu cái kho lạnh trữ đông là gì? Để hiểu hơn về vấn đề này, các bạn hãy cùng Điện Lạnh Biển Bạc tìm hiểu những thông tin cần thiết về kho trữ đông và những điều cần biết khi sử dụng kho lạnh thông qua bài viết dưới đây nhé!

Kho trữ đông là gì?

Kho trữ đông là gì

Kho lạnh trữ đông là một loại kho lưu trữ và bảo quản hàng hóa sau quá trình thực hiện cấp đông, chúng được thiết kế, chế tạo bởi các vật liệu đặc biệt khác với các loại kho thông thường. Mỗi một kho lạnh trữ đông gồm 2 module vỏ và hệ thống lạnh được tích hợp với nhau dùng để bảo quản và lưu trữ các loại thực phẩm như hải sản, rau củ, thịt,…sau quá trình cấp đông bằng tủ cấp đông hay thiết bị cấp đông.

Xem thêm>>Kho trữ đông tiêu chuẩn chất lượng cao

Tại sao hàng hóa cần cấp đông trước khi đưa vào kho trữ đông ?

Ta biết rằng phương pháp cấp đông là phương pháp giúp các loại thực phẩm (như hải sản, thịt và rau củ quả) rơi vào trạng thái đông lạnh, tức là đưa nhiệt độ của chúng xuống mức thấp thường đạt -40^oC chỉ trong khoảng thời gian ngắn điều đó ta có thể hiểu đơn giản như hàng hóa chúng đã được gây mê và đưa vào trạng thái ngủ sâu. Trong trạng thái ngủ sâu thì quá trình trao đổi chất của hàng hóa không xảy ra hoặc được hạn chế trao đổi ở mức thấp nhất, điều đó đồng nghĩa chất lượng hàng hóa không bị thay đổi nhiều so với chất lượng nguyên bản của nó.

Hàng hóa sau quá trình thực hiện cấp đông bằng cách hạ nhiệt độ bảo quản của các loại thực phẩm xuống ở mức thấp nhất được đưa vào trong kho trữ đông để bảo quản hàng hóa.

Những ưu và nhược điểm của một kho lạnh trữ đông

Những ưu và nhược điểm của một kho lạnh trữ đông

Ưu điểm của kho lạnh trữ đông 

Hiện nay, tại các cơ sở doanh nghiệp, cơ sở sản xuất hoặc kinh doanh dịch vụ về các loại thực phẩm, mặt hàng tươi sống đều trang bị thêm kho đông lạnh ( Kho đông lạnh thường có 2 loại kho đông và kho mát ) vì những ưu điểm sau đây:

• Kho đông lạnh thường có tính an toàn cao bởi chúng là nơi sử dụng giải pháp kỹ thuật lạnh để duy trì nhiệt độ hàng hóa cần bảo quản ở mức mà quá trình ngủ của chúng diễn ra nên việc trao đổi chất bên trong nội tại của sản phẩm không diễn ra hoặc diễn ra rất chậm. Từ đó,  các thành phần lý hóa của sản phẩm được bảo tồn sự tươi ngon như vốn có ban đầu của chúng điều đó đồng nghĩa với việc không cần dùng chất bảo quản với nhiều tác dụng phụ có hại cho sức khỏe người tiêu dùng để giúp cho các loại thực phẩm duy trì được độ tươi mới.
•  Kho đông lạnh giúp hỗ trợ các nguồn thực phẩm được sử dụng quanh năm và an toàn trong suốt quá trình vận chuyển đi nhiều nơi.
• Đảm bảo cho hàng hóa có thể được sử dụng lâu dài và mang lại giá trị dinh dưỡng cao cho người sử dụng.
• Trong quá trình sử dụng kho đông lạnh, nhiệt độ càng thấp sẽ tránh cho các vi khuẩn bị xâm nhập vào bên trong kho. 

Nhược điểm của kho lạnh trữ đông 

• Do có chức năng lưu trữ bảo quản với phạm vi nhiệt độ rộng có thể được điều chỉnh để phù hợp với các loại hàng hóa cần duy trì nhiệt độ trong một dải cố định và ổn định nên tất cả kho đông lạnh đều có kết cấu vững chắc, khép kín, cấp bù nhiệt lạnh, cũng như đảm bảo về điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm nên công tác bảo trì, bảo dưỡng phải được thực hiện đúng quy định, thường xuyên, liên tục nên sẽ phát sinh nhiều cho phí hơn so với các loại kho bảo quản thông thường.
• Nếu việc khai thác và sử dụng công suất kho không đạt yêu cầu tối thiểu đề ra sẽ làm giảm hiệu quả khai thác do một số chi phí cho hoạt động cho sản xuất như chi phí điện, chi phí bảo trì bảo dưỡng gây ra.

• Riêng kho lạnh hay tủ cấp đông đòi hỏi các sản phẩm cấp đông phải liên tục thì mới đạt hiệu quả về mặt công suất của hệ thống máy. 

Xem thêm>>Quy trình lắp đặt kho trữ đông thực phẩm

Đơn vị lắp đặt kho lạnh uy tín chất lượng Hà Nội 

Điện Lạnh Biển Bạc là một trong những số ít đơn vị thi công chuyên nghiệp, bên cạnh đó chi phí lắp đặt tại Biển Bạc còn hết sức tối ưu giúp khách hàng tiết kiệm được một khoản chi phí đáng kể. 

Nếu quý khách hàng có bất kỳ thắc mắc nào cần được giải đáp hoặc cần tìm đơn vị thi công lắp đặt kho lạnh bảo quản. Hãy liên hệ với chúng tôi để được nhân viên kỹ thuật có thể khảo sát và tư vấn cho lắp đặt hệ thống kho lạnh của bạn. 

Mọi thông tin xin liên hệ:

Hotline: 0926 381 999 để được tư vấn miễn phí chi phí 24/7. Xin trân trọng cảm ơn!

CÔNG TY CỔ PHẦN CƠ ĐIỆN LẠNH BIỂN BẠC

• Địa chỉ: Số 812 & 1057, đường Phúc Diễn, phường Tây Mỗ, quận Nam Từ Liêm, Hà Nội.
• Mã số thuế: 0106802243
• Hotline: 0926 381 999
• Điện thoại: 02462 543 777