Quy trình lắp đặt kho trữ đông thực phẩm

Kho trữ đông thực phẩm sử dụng để trữ thực phẩm đông lạnh, các loại thịt cá.. trữ đông để sử dụng dần. Kho trữ đông thực phẩm yêu cầu nhiệt độ bảo quản tối thiếu từ -18ºC tới -25ºC.

Kho trữ đông là kho được thiết kế để bảo quản các loại thực phẩm hay vật tư với nhiệt độ đông (từ -35oC đến -10oC tùy thuộc vào nhu cầu lưu trữ khác nhau). Trong khoảng nhiệt độ này các thực phẩm sẽ được bảo quản trong một thời gian dài lên đến 6 tháng hoặc hơn mà vẫn duy trì được chất lượng và hàm lượng dinh dưỡng như lúc đầu. Các loại thực phẩm được trữ đông thường là thủy hải sản (tôm, cua, mực, cá…), thịt (lợn, bò, gà, dê…), các loại thức ăn chế biến sẵn đóng hộp.

Việc sử dụng kho trữ đông giúp Doanh nghiệp nhất là bếp ăn tập thể, ngành kinh doanh nhà hàng thực phẩm hay nông nghiệp có thể lưu trữ sản phẩm chưa dùng đến, xử lý hàng tồn, chủ động ổn định nguồn hàng để nắm bắt cơ hội cho hoạt động Kinh doanh. Chính vì lợi ích rõ ràng và sự cần thiết như vậy mà nhu cầu lắp đặt kho trữ đông từ các Doanh nghiệp ngày càng cao…

Kho trữ đông thực phẩm là gì?

Kho trữ đông thực phẩm là phương tiện lưu trữ thực phẩm an toàn về chất lượng, chủ động về nguồn cung ứng. Kho trữ đông thực phẩm yêu cầu nhiệt độ bảo quản lý tưởng từ -18ºC hoặc âm sâu hơn. Nhiệt độ kho trữ đông thực phẩm có thể được thiết kế linh hoạt theo nhu cầu sử dụng. Điều kiện nhiệt độ của kho trữ đông quyết định thời gian lưu trữ thực phẩm.

 Kho trữ đông ở nhiệt độ từ -6ºC thì thời gian bảo quản thực phẩm tối đa là 1 tuần;

Kho trữ đông ở nhiệt độ từ -12ºC thì thời gian bảo quản thực thẩm tối đa là 1 tháng;

Kho trữ đông tối đa ở nhiệt độ -18ºC thì thời gian bảo quản thực phẩm tối đa là 3 tháng;

Kho trữ đông ở nhiệt độ từ -18ºC hoặc âm sâu hơn nữa thì phù hợp để lưu trữ thực phẩm lâu dài (ba tháng hoặc lâu hơn);

Đáp ứng nhu cầu dự trữ và cung ứng hàng thực phẩm đông lạnh, chủ đầu tư yêu cầu lắp đặt kho trữ đông thực phẩm. Việc lắp đặt kho trữ đông thực phẩm nhanh chóng, không quá nhiều chi phí, và thời gian sử dụng lâu dài, mang lại hiệu quả kinh tế. Thực phẩm được bảo quản trong dây truyền lạnh từ khâu vận chuyển, sơ chế tới đưa vào kho trữ đông.

Quy trình lắp đặt kho trữ đông thực phẩm tại Điện Lạnh Biển Bạc:

Điện Lạnh Biển Bạc – Đơn vị chuyên cung cấp, lắp đặt kho lạnh bảo quản, kho đông lạnh, kho mát, kho lạnh bảo quản thực phẩm, kho lạnh bảo quản nông sản, kho lạnh bảo quản thủy hải sản, … Chúng tôi cung cấp dịch vụ trọn gói: Tư vấn, thiết kế, thi công, bảo dưỡng kho lạnh trên toàn miền Bắc, miền Trung.

• Kho lạnh được thiết kế, thi công dựa trên tiêu chí : AN TOÀN – CHẤT LƯỢNG – HIỆU QUẢ
• Vỏ kho sử dụng panel EPS hoặc PU ( tùy theo yêu cầu của từng công trình )
• Nhiệt độ kho lạnh từ -60đ đến +30đ ( tùy theo yêu cầu của từng công trình )
• Ứng dụng : sử dụng làm kho trữ đông, cấp đông, kho mát, nhà sơ chế…

Liên hệ Hotline: 0926 381 999  để được tư vấn miễn phí và nhận báo giá tốt

 Đến với Điện Lạnh Biển Bạc, bạn sẽ được trải nghiệm dịch vụ lắp đặt kho lạnh theo quy trình chuyên nghiệp, chất lượng nhất hiện nay.

Bước 1: Tư vấn và thiết kế

• Tư vấn và chọn gói dịch vụ phù hợp với nhu cầu của khách hàng
• Thiết kế và phác thảo bản vẽ mẫu cho khách hàng xem qua

Bước 2: Khảo sát và kiểm tra mặt bằng trước khi lắp đặt

Kiểm tra các yếu tố tại vị trí lắp đặt như: hệ thống nguồn điện, mặt bằng của kho. Nếu mặt bằng có sự chênh lệch trên 5mm thì cần phải tiến hành khắc phuc, chỉnh sửa độ sai lệch. Để tránh gây ảnh hưởng cho quá trình thi công kho lạnh sau này.

Bước 3: Vận chuyển máy móc và vật tư đến công trình

• Lắp đặt các tấm panel xung quanh kho lạnh theo quy trình của bản thiết kế cấu tạo kho lạnh và các khe ghép vách phải được bịt kín.
• Lắp hệ thống dàn lạnh và dàn nóng, hệ thống ống đồng, bọc cách nhiệt và kéo điện nguồn cho tủ điện của kho lạnh.
• Xử lý 2 loại cửa kho là cửa bản lề và cửa trượt đảm bảo có khóa chắc chắn, đóng mở dễ dàng
• Hút chân không và nạp gas

Bước 4: Hoàn thiện và bàn giao sản phẩm cho khách hàng

Khách hàng sẽ được hướng dẫn sử dụng và trực tiếp kiểm tra. Cho tiến hành chạy thử để kiểm tra độ hoạt động của kho lạnh có ổn định không? Sau đó tiến hành bàn giao cho khách hàng.

Liên hệ Hotline: 0926 381 999   để được tư vấn miễn phí và nhận báo giá tốt

Dịch vụ lắp đặt kho lạnh khu vực miền Bắc:

Điện Lạnh Biển Bạc nhận tư vấn, thiết kế, thi công tất cả các loại kho lạnh, kho trữ đông thực phẩm, kho mát trên toàn khu vực miền Trung, miền Bắc.

– Kho lạnh bảo quản hoa quả: nhiệt độ bảo quản từ 2 độ C đến 8 độ C

– Kho lạnh bảo quản thủy hải sản: nhiệt độ bảo quản từ -18 độ C đến -22 độ C

– Kho lạnh bảo quản giống: nhiệt độ bảo quản từ 5 độ C đến 10 độ C

– Kho lạnh bảo quản sữa chua: nhiệt độ bảo quản từ 2 độ C đến 6 độ C

– Kho lạnh bảo quản nông sản: nhiệt độ bảo quản từ 5 độ C đến 10 độ C

– Kho lạnh bảo quản nấm: nhiệt độ bảo quản từ 2 độ C đến 6 độ C

– Kho lạnh bảo quản dược phẩm: nhiệt độ bảo quản từ 2 độ C đến 8 độ C

– Kho lạnh bảo quản gỗ ván: nhiệt độ bảo quản từ 2 độ C đến 8 độ C

– Kho lạnh bảo quản kem: nhiệt độ bảo quản từ -18 độ C đến -22 độ C

– Kho lạnh cấp đông : nhiệt độ bảo quản từ -35 độ C đến -40 độ C

Lựa chọn dịch vụ lắp đặt Điện Lạnh Biển Bạc

– Tư vấn, thiết kế hoàn toàn miễn phí

– Cam kết trang thiết bị, vật tư chính hãng 100% đầy đủ co, cq ( giấy chứng nhận xuất xứ, chất lượng )

– Chế độ bảo hành dài hạn, đảm bảo uy tín, đúng thời hạn.

– Sản phẩm uy tín đảm bảo chất lượng đã được khẳng định trên thị trường

– Thời gian thi công lắp đặt nhanh chóng. Tất cả chi tiết đều được xử lý tỉ mỉ và hoàn hảo theo yêu cầu của khách hàng bởi đội ngũ kỹ thuật viên có trình độ và thâm niên lâu năm trong nghề.

– Chi phí lắp đặt phải chăng và cam kết không phát sinh chi phí khác

– Ngoài ra, chúng tôi có dịch vụ hỗ trợ luôn sẵn sàng phục vụ 24/7 nếu có bất cứ sự cố gì xảy ra.

Những lưu ý trong việc sử dụng và bảo quản thực phẩm trong kho trữ đông

Thực phẩm trước khi đưa vào kho trữ đông

Nhiệt độ bảo quản là yếu tố quan trọng nhất quyết định sản phẩm đông lạnh có được bảo quản trong điều kiện tốt nhất hay không. Tại mức nhiệt độ 4 độ C là các loại vi khuẩn đã ngừng hoạt động, nước bắt đầu đóng đá, giữ được thực phẩm tạm thời, trong thời gian ngắn vài giờ tới vài ngày. Để bảo quản thực phẩm trong thời gian dài cần hạ nhiệt độ tủ xuống thấp hơn, thông thường để bảo quản thịt đông lạnh trong 3 tháng thì cần trữ ở nhiệt độ -18 độ C.

Trước khi đưa thực phẩm vào trữ đông, chúng ta cần rửa sạch thực phẩm nhiều lần bằng nước sạch cho hết chất nhầy. Trong quá trình bảo quản thực phẩm, tách riêng thực phẩm tươi sống với thực phẩm chín. Thực phẩm đưa vào kho trữ đông cần có nắp đậy, hoặc túi nilong có khóa kéo để tránh bị ám mùi các loại thực phẩm khác nhau. Sắp xếp thực phẩm khoa học, tránh chảy nước sang nhau. Phân chia thực phẩm theo nhu cầu mỗi lần sử dụng.

Các loại thực phẩm không nên đưa vào trữ đông

Trữ đông thực phẩm là biện pháp lưu trữ thực phẩm trong thời gian lâu dài. Tuy nhiên vẫn có một số loại thực phẩm không nên đưa vào trữ đông.

Các loại rau và trái cây có hàm lượng nước cao, như rau diếp, dưa chuột, giá đỗ, củ cải và dưa hấu: những loại này sau trữ đông sẽ bị ngót nước và nát.

Các loại thảo mộc mềm như mùi tây, húng quế và hẹ: dễ bị chuyển sang màu nâu;

Các loại nước sốt làm từ trứng, chẳng hạn như sốt mayonnaise: trữ đông sẽ bị rời ra, vón cục; nước sốt làm từ trứng sẽ bị rời ra;

Các loại sữa chua nguyên chất, phô mai kem ít béo, kem đen và phô mai tươi trữ đông sẽ bị chảy nước;

Trứng sống trong vỏ trữ đông sẽ bị nứt;

Những lưu ý khi đưa thực phẩm vào kho trữ đông

Nên cấp đông trước khi đưa vào trữ đông đối với các loại thực phẩm có khổi lượng lớn đòi hỏi thời gian đông lạnh lâu. Sơ chế, đóng gói sản phẩm hợp vệ sinh, chia theo nhu cầu sử dụng trước khi đưa vào trữ đông

Đóng gói thực phẩm bằng túi PE hoặc đóng hộp để tránh trường hợp bị phỏng lạnh, khiến thực phẩm đặc biệt là các loại thịt bị mất nước, ảnh hưởng tới mùi vị.

Bạn nhớ thêm ghi chú thông tin thực phẩm đưa vào trữ đông gồm nhóm thực phẩm, thông tin ngày đưa vào trữ đông để kiểm soát thực phẩm theo nguyên tắc FIFO

Thường xuyên kiểm tra tình trạng thực phẩm trong kho về điều kiện bảo quản, thời gian sử dụng

Lắp đặt kho trữ đông thực phẩm đảm bảo yêu cầu nhiệt độ

Lắp đặt kho trữ đông thực phẩm đáp ứng yêu cầu nhiệt độ bảo quản kho đông từ – 18 đến -25 độ C, sử dụng máy nén lạnh nhập khẩu nước ngoài, thiết kế công suất phù hợp với yêu cầu sử dụng.

Cửa kho lạnh là cửa chuyên dụng cho kho lạnh, làm bằng vật liệu cách nhiệt PU, tỷ trọng 42-45kg/m3, vật liệu bọc inox SUS304, đảm bảo cách nhiệt tốt, có gioăng cửa và cơ chế chống nhốt người bên trong. Lắp đặt kho trữ đông thực phẩm gồm hệ thống điều khiển có hiển thị nhiệt độ phòng lạnh, cảnh báo sự cố (nếu có), để kiểm soát sự hoạt động của cả hệ thống kho lạnh.

Đơn vị lắp đặt kho trữ đông thực phẩm chất lượng uy tín bậc nhất tại Hà Nội

         Điện lạnh Biển Bạc vẫn được biết đến là một trong số ít những đơn vị thi công kho lạnh chuyên nghiệp. Chưa kể đến chi phí lắp đặt tại Biển Bạc còn hết sức tối ưu giúp người dùng có nhu cầu tiết kiệm được một khoản chi phí đáng kể.

         Nếu quý khách có bất kỳ thắc mắc cần được giải đáp hoặc cần tìm đến đơn vị thi công lắp đặt kho lạnh bảo quản. Hãy liên hệ với chúng tôi. Để nhân viên kỹ thuật có thể đến tận nơi khảo sát và tư vấn cho lắp đặt hệ thống kho lạnh cho bạn.

==>>> Xem thêm: Kho cấp đông thịt, Lắp đặt kho cấp đông thịt

Mọi thông tin chi tiết xin liên hệ:

Hotline: 0926 381 999 để được tư vấn miễn phí 24/7. Xin trân trọng cảm ơn!

CÔNG TY CỔ PHẦN CƠ ĐIỆN LẠNH BIỂN BẠC

Địa chỉ : Số 812 & 1057, đường Phúc Diễn, phường Tây Mỗ, quận Nam Từ Liêm, Hà Nội.

Mã số thuế: 0106802243

Hotline: 0926 381 999

Điện thoại: 02462 543 777