Những Tiêu Chuẩn Của Kho Lạnh Bảo Quản Tôm

Trong ngành công nghiệp thực phẩm, việc bảo quản tôm tươi sống là một thách thức lớn. Để giải quyết vấn đề này, kho lạnh hiện đại đã trở thành một giải pháp xuất sắc, mang lại những ưu điểm vượt trội trong việc bảo quản chất lượng tôm và duy trì giá trị dinh dưỡng. Hãy cùng Điện Lạnh Biển Bạc tìm hiểu về kho lạnh bảo quản tôm có nhưng tiêu chuẩn bảo quản.

Kho lạnh bảo quản tôm là gì?

Kho lạnh bảo quản tôm

Kho lạnh bảo quản tôm là một hệ thống cơ sở hạ tầng được thiết kế để duy trì và kiểm soát các điều kiện môi trường nhất định, nhằm bảo quản tôm trong tình trạng tươi sống và giữ nguyên chất lượng của sản phẩm. Mục tiêu chính của kho lạnh là tạo ra một môi trường lưu trữ lý tưởng, giảm thiểu tác động của các yếu tố như nhiệt độ, độ ẩm, ánh sáng, và vi khuẩn để bảo vệ tôm khỏi sự suy giảm chất lượng.

Các kho lạnh bảo quản tôm thường được trang bị công nghệ hiện đại như hệ thống điều khiển nhiệt độ, quản lý độ ẩm, và các thiết bị an toàn vệ sinh thực phẩm. Điều này giúp duy trì sự tươi ngon, hương vị tự nhiên, và chất dinh dưỡng của tôm, đồng thời ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn và tác nhân gây hại khác.

Kho lạnh bảo quản tôm chủ yếu được sử dụng trong ngành công nghiệp thủy sản và thực phẩm để đảm bảo rằng tôm có thể được lưu trữ, vận chuyển và phân phối một cách an toàn và hiệu quả, từ nguồn xuất khẩu đến điểm bán lẻ. Việc sử dụng kho lạnh giúp giữ nguyên giá trị thương hiệu và đáp ứng nhanh chóng đối với nhu cầu của thị trường về tôm tươi sống và chất lượng cao.

Xem thêm>>Cách Bảo Quản Sữa Tươi Bằng Kho Lạnh An Toàn, Hiệu Quả

Tiêu chuẩn của kho lạnh bảo quản tôm

Tiêu chuẩn của kho lạnh bảo quản tôm

1. Vị trí và kết cấu kho lạnh:

– Kho lạnh bảo quản thủy sản phải được xây dựng ở nơi cao ráo, không bị ngập hoặc đọng nước, xa các nguồn gây ô nhiễm.

– Phải có mặt bằng đủ rộng để làm phòng đệm giữa bên ngoài và kho lạnh chính để tránh nhiểm khuẩn chéo giữa các sản phẩm đông lạnh và sản phẩm chưa kết đông.

– Trần, tường và cửa của kho lạnh và phòng đệm được làm bằng vật liệu bền, không độc, không gỉ, không bị ăn mòn, không ngấm nước, cách nhiệt tốt, có bề mặt nhẵn, và được cấu tạo dễ làm vệ sinh, khử trùng.

– Nền của kho lạnh và phòng đệm phải đảm bảo phẳng, chịu tải trọng, không trơn trượt.

– Kho lạnh được thiết kế hệ thống xả nước hoàn hảo để tránh ứ đọng nước khi xả đá.

2. Hệ thống cụm máy và thiết bị của kho lạnh:

– Cụm máy làm lạnh cho kho lạnh phải đủ công suất để bảo quản sản phẩm ở nhiệt độ cần thiết và ổn định, kể cả khi chứa hàng đạt mức tối đa. Môi chất làm lạnh là loại môi chất được phép sử dụng, không ảnh hưởng đến môi trường.

– Các thiết bị áp lực chứa môi chất lạnh, ống dẫn, thiết bị trao đổi nhiệt dùng cho kho lạnh phải đảm bảo an toàn, không bị rò rỉ và có kiểm định theo qui định.

– Các kệ để hàng dùng trong kho lạnh được làm bằng Inox, hoặc vật liệu bền, không độc, không gỉ, không ngấm nước, có cấu trúc chắc chắn, được thiết kế thuận tiện cho việc sắp xếp và lấy hàng, dễ làm vệ sinh.

– Lắp thêm nhiệt kế cơ với sai số không quá 0,50C để dễ dàng theo dõi nhiệt độ trong kho lạnh trong trường hợp cúp điện.

– Trang bị hệ thống đèn LED chiếu sáng đủ để phục vụ mọi hoạt động trong kho lạnh và phòng đệm.

– Kho lạnh phải có thiết bị an toàn: đèn báo hiệu, chuông báo động …

3. Nhiệt độ kho lạnh bảo quản thủy sản:

– Nhiệt độ trong kho lạnh luôn ổn định ở mức -200C ± 20C kể cả khi xuất nhập hàng thường xuyên.

– Nhiệt độ tại tâm thủy sản khi nhập kho lạnh bảo quản phải đạt -18oC và đảm bảo độ lạnh này suốt thời gian bảo quản trong kho lạnh.

4. Bảo trì, bảo dưỡng và vệ sinh kho lạnh:

– Suốt trong thời gian hoạt động của kho lạnh, kho lạnh biển bạc cử kỹ thuật đến kiểm tra định kỳ hàng tháng để bảo dưỡng cụm máy, thiết bị trong kho lạnh

– Định kỳ hàng năm, công ty phối hợp cùng quý khách hàng vệ sinh, khử trùng toàn bộ kho lạnh và bảo trì toàn bộ hệ thống.

Xem thêm>>Kho cấp đông hải sản  Phương pháp bảo quản hiệu quả, tối ưu chi phí

Địa chỉ lắp đặt kho lạnh bảo quản chất lượng uy tín Hà Nội

Điện Lạnh Biển Bạc là một trong số ít những đơn vị thi công kho lạnh chuyên nghiệp, bên cạnh đó chi phí lắp đặt tại Biển Bạc còn hết sức tối ưu giúp khách hàng tiết kiệm được một khoản chi phí đáng kể.

Nếu quý khách có bất kỳ thắc mắc nào cần được giải đáp hoặc cần tìm đến đơn vị thi công lắp đặt kho lạnh bảo quản. Hãy liên hệ với chúng tôi để được nhân viên kỹ thuật có thể khảo sát và tư vấn cho lắp đặt hệ thống kho lạnh của bạn.

Mọi thông tin xin liên hệ:

Hotline: 0926 381 999 để được tư vấn miễn chi phí 24/7. Xin trân trọng cảm ơn!

CÔNG TY CỔ PHẦN CƠ ĐIỆN LẠNH BIỂN BẠC

• Địa chỉ : Số 812 & 1057, đường Phúc Diễn, phường Tây Mỗ, quận Nam Từ Liêm, Hà Nội.
• Mã số thuế:  0106802243
• Đường dây nóng: 0926 381 999