Kho mát bảo quản thực phẩm – Điện Lạnh Biển Bạc
Chuyên mục: Kho Lạnh Bảo Quản Thực Phẩm, Tin Tức Cập Nhật
Kho mát bảo quản thực phẩm là nhu cầu không thể thiếu đối với những nhà hàng lớn. Đối với một số loại thực phẩm như rau, củ quả thì việc bảo quản trong kho mát là rất cần thiết vì giúp bảo quản sản phẩm được tươi lâu hơn.
Kho mát ( Nhiệt độ từ -10 – 15 độ C): Dùng để bảo quản mát hoặc trữ đông các mặt hàng sau khi được cấp đông, phù hợp bảo quản các loại rau củ quả, các mặt hàng tươi sống, có thời gian lưu trữ tương đối.
Nội Dung Chính:
Kho mát bảo quản thực phẩm gì?
Kho mát bảo quản thực phẩm là hệ thống kho đặc thù, dùng để lưu trữ các loại thực phẩm nói chung trong dải nhiệt độ nhất định (tùy theo yêu cầu của mỗi đơn vị và đặc thù loại hàng thực phẩm lưu trữ).
Hiện nay, kho mát thường được nhiều doanh nghiệp, đơn vị thu mua lắp đặt và sử dụng phổ biến trong việc bảo quản thực phẩm và một số mặt hàng khác tùy theo yêu cầu bảo quản của sản phẩm.
Các loại sản phẩm nên được bảo quản trong kho mát
Bao gồm: thực phẩm chế biến, thực phẩm đông lạnh, các loại thực phẩm đã qua sơ chế
– Thực phẩm, thực tế tất cả các loại thực phẩm cần được bảo quản trong kho mát để giữ được hương vị và độ tươi ngon
– Đồ uống: Nước ngọt, rượu, bia, sữa … Cần bảo quản trong điều kiện khí hậu mát mẻ để sản phẩm giữ được chất lượng.
– Thuốc và thiết bị y tế: Để giữ ổn định các đặc tính hóa học trong thuốc hoặc thiết bị y tế nhạy cảm với nhiệt và khử trùng.
Tiêu chuẩn của một kho mát bảo quản thực phẩm
Điểm khác biệt đầu tiên giữa kho mát bảo quản thực phẩm với những kho lạnh hay kho cấp đông khác nằm ở dải nhiệt độ lưu trữ.
Kho mát thường có dải nhiệt độ bảo quản dao động từ – 10 độ C đến 15 độ C. Nhiệt độ kho lạnh thường thấp hơn, kho thường có dải nhiệt độ cao hơn so với khoảng nhiệt độ của kho mát.
Một kho mát tiêu chuẩn cần đảm bảo được thiết kế, kiến trúc, các thành phần cơ bản bao gồm:
– Chất liệu PU sử dụng cho vỏ kho
– Hệ thống trần, nền, tường được ốp bằng các panel cách nhiệt với đồ dày > 10cm
– Các panel cần được liên kết chặt chẽ với nhau
– Hệ thống điều khiển nhiệt độ tự động
– Kích thước phòng kho mát ít nhất nên từ 10m2 trở lên (đảm bảo về khả năng đầu tư và công năng sử dụng).
– Hệ thống phòng lạnh, hệ thống thông khí, điều chỉnh độ ẩm, …
Ứng dụng của kho mát bảo quản thực phẩm
Kho mát bảo quản thực phẩm thực chất là một tủ lạnh nhưng có kích thước lớn gấp nhiều lầm thường được lắp đặt thành nhà kho hay phòng kho. Được thiết kế tùy theo đặc tính của hàng hóa bảo quản, nhiệt độ của kho mát từ -10 – 15 °C.
Hiện nay kho mát đang được nhiều doanh nghiệp, cơ sở thi công lắp đặt sử dụng chủ yếu trong việc bảo quản thưc phẩm và một số mặt hàng khác nhau như:
- Kho mát bảo quản thực phẩm các loại: rau củ quả, đồ đóng hộp,…
- Kho mát bảo quản sữa, nước giải khát, bia, bánh kẹo.
- Bảo quản trái cây: Chuối, thanh long, dưa hấu,…
- Sử dụng trong việc nuôi nấm kim châm,…
- Kho mát bảo quản dược phẩm.
- Kho mát bảo quản hoa tươi.
- Bao quản hạt giống, củ giống,…
Những tính năng của kho mát khi bảo quản thực phẩm
Tiết kiệm chi phí, tiết kiệm điện: So với việc lắp đặt nhiều tủ lạnh cùng lúc. Thì một kho mát lớn sẽ giải quyết được mọi vấn đề. Đồng thời, tiết kiện điện năng cũng là tính năng mà người sử dụng yêu cầu rất cao
Xếp đồ và vệ sinh nhanh chóng: Không gian to rộng rãi. Người sử dụng có thể sắp xếp thực phẩm gọn gàng. Vệ sinh kho không tốn quá nhiều thời gian, công sức
Lưu trữ được khối thực phẩm lớn: Kho mát luôn có diện tích lớn. Khả năng lưu trữ được nhiều hơn so với những chiếc tủ lạnh thông thường. Đáp ứng nhu cầu của các doanh nghiệp khi đang đau đầu tìm giải pháp thích hợp để bảo quản thực phẩm trong một thời gian dài.
Cấu tạo của kho mát bảo quản thực phẩm
Hệ thống kho mát bảo quản cũng có cấu tạo giống như hệ thống kho lạnh bảo quản. Đều được chia làm 2 phần bao gồm: Hệ thống cách nhiệt và hệ thống làm lạnh
Hệ thống cách nhiệt
Phần vỏ của kho mát
Vỏ kho được làm từ các tấm panel được sản xuất riêng cho lắp đặt kho lạnh theo tiêu chuẩn quốc tế. Nhìn bề ngoài, lớp panel có độ nhẵn và bóng cao, màu sắc đẹp mắt và tạo cảm giác sạch sẽ.
Cấu trúc khá đơn giản nhưng có tính ổn định cao, chịu ăn mòn và chịu rung tốt. Vật liệu được sử dụng để làm lõi có khối lượng nhẹ, khả năng cách nhiệt tốt.
Các tấm panel được kết nối bằng phương thức Labyrinth Style đảm bảo độ chặt khít và cách nhiệt giữa các tấm.
Cấu trúc bản lề giúp cho việc lắp đặt đơn giản, chính xác, tiết kiệm đáng kể thời gian và chi phí lắp đặt.
Kích thước các chiều dài, rộng, cao có thể được lựa chọn sao cho phù hợp với kích thước thiết kế của kho đông nhưng vẫn đảm bảo chất lượng và khả năng cách nhiệt.
Phần cửa kho mát
Cửa được dùng cho kho lạnh phải đảm bảo được khả năng cách nhiệt tương đương với vỏ kho. Nhưng đồng thời cũng cần sự linh hoạt tiện lợi cho người sử dụng.
Cửa kho lạnh được sản xuất có nhiều loại với kích thước khá đa dạng. Nhưng tất cả đều đảm bảo được độ kín của kho khi sử dụng. Tức là khung cần có thêm kết cấu jont bao quanh để ngăn hoàn toàn khí lạnh thoát qua các khe.
Được làm từ vật liệu inox 304 không rỉ, bản lề và tay khóa bằng vật liệu atimon hoặc inox. Cho nên luôn đảm bảo độ cứng chắc và sáng bóng của cánh cửa.
Hệ thống làm lạnh
Hệ thống làm lạnh có vai trò là điều chỉnh nhiệt độ kho xuống đúng mức nhiệt được yêu cầu trong bảo quản. Cho nên, tùy vào từng loại sản phẩm nhiệt độ bảo quản khác nhau thì kết cấu hệ thống lạnh cũng có những khác biệt. Thông thường, hệ thống làm lạnh có những thiết bị quan trọng như:
Máy nén lạnh
Trong cấu tạo kho lạnh thì máy nén có tác dụng nén môi chất lạnh và là bộ phận quan trọng nhất. Đặc biệt được coi là trái tim của mỗi hệ thống lạnh.
Tùy thuộc vào thiết kế và lắp đặt kho lạnh mà sẽ sử dụng công suất máy sao cho phù hợp.
Có các loại máy nén như: máy nén piston, trục vít, xoắn ốc,… Mỗi loại máy có cấu tạo và nguyên lý hoạt động riêng biệt.
Dàn lạnh
Dàn lạnh được lắp ở bên trong kho lạnh phải đảm bảo có lớp vỏ chắc chắn, có tính thẩm mỹ.
Bên trong dàn lạnh có một số bộ phận rất quan trọng. Khi lựa chọn và sử dụng hết sức chú ý như: bức cánh dàn lạnh, quạt ly tâm. điện trở xả đá,…
Tủ điều khiển
Tủ điều khiển có chức năng là kiểm soát và điều chỉnh các hoạt động của kho lạnh. Phối kết hợp hoạt động với các thiết bị để giữ ổn định nhiệt độ ở mức yêu cầu.
Có bộ phận thực hiện báo hiệu cho người dùng khi biết bị gặp phải trục trặc trong vận hành.
Đơn vị lắp đặt kho lạnh bảo quản chất lượng uy tín bậc nhất tại Hà Nội
Điện lạnh Biển Bạc vẫn được biết đến là một trong số ít những đơn vị thi công kho lạnh chuyên nghiệp.Chưa kể đến chi phí lắp đặt tại Biển Bạc còn hết sức tối ưu giúp người dùng có nhu cầu tiết kiệm được một khoản chi phí đáng kể.
Nếu quý khách có bất kỳ thắc mắc cần được giải đáp hoặc cần tìm đến đơn vị thi công lắp đặt kho lạnh bảo quản. Hãy liên hệ với chúng tôi. Để nhân viên kỹ thuật có thể đến tận nơi khảo sát và tư vấn cho lắp đặt hệ thống kho lạnh cho bạn.
==>>> Xem thêm: Đơn vị thi công kho lạnh giá rẻ tại Hà Nội
Mọi thông tin chi tiết xin liên hệ:
Hotline: 0926 381 999 để được tư vấn miễn phí 24/7. Xin trân trọng cảm ơn!
CÔNG TY CỔ PHẦN CƠ ĐIỆN LẠNH BIỂN BẠC
Địa chỉ : Số 812 & 1057, đường Phúc Diễn, phường Tây Mỗ, quận Nam Từ Liêm, Hà Nội.
Mã số thuế: 0106802243
Hotline: 0926 381 999
Điện thoại: 02462 543 777
