Kho lạnh bảo quản mực ống
Chuyên mục: Sản Phẩm, Kho Lạnh Bảo Quản Thủy Hải Sản(Kho lạnh bảo quản mực ống – bienbacgroup.com)
Lắp đặt kho lạnh bảo quản thủy sản nói chung và đặc thù là lắp đặt kho lạnh bảo quản mực ống là để làm bảo quản mực ống tươi lâu từ nguyên liệu tươi sống cũng như đông lạnh. Kho lạnh bảo quản mực ống và quá trình lạnh đông thủy sản đều có chung một mục đích là hạ nhiệt độ của chúng xuống thấp nhanh. Trong quá trình này, kho lạnh bảo quản làm chậm lại sự ươn hỏng và sản phẩm được tan giá sau thời gian bảo quản lạnh đông hầu như không bị thay đổi tính chất ban đầu của nguyên liệu tươi.
Đặc điểm bảo quản của mực ống
Mực là một loài thủy sản phát triển khá phong phú ở việt nam. Sản lượng khai thác mực ống hàng năm đặt khoảng 24000 tấn đem lại doanh thu khoảng 60 triệu USD.
Cá mực là loại có dinh dưỡng cao, không những lợi cho phụ nữ mang thai mà đối với nam giới cũng có tác dụng tẩm bổ. Cá mực có chứa nhiều protein, các vitamin B1, B2, PP … và chứa nhiều các khoáng chất như canxi, photpho, sắt…Nhiều pepti trong mực có tác dụng chống độc, chống phóng xạ. Những người thiếu máu, chóng mặt, ù tai, di tinh, suất tinh sớm, phụ nữ kinh nguyệt không đều, ít sữa đều nên ăn.
Kho lạnh bảo quản mực ống
Tuy có sản lượng lớn và chất lượng khá cao, nhưng giá thành mực ống việt nam chưa cao vì khâu chế biến và bảo quản chưa tốt làm giảm chất lượng của mực.
Bảo quản lạnh là biện pháp hiệu quả nhất để bảo quản chất lượng của mực ống.
Da của mực tiết 1 loại chất nhầy có tác dụng bảo vệ trong môi trường nước, nhưng nó lại tà nguyên nhân khiến mực nhanh hỏng hơn khi bảo quản, và 1 điều quan trọng nữa là chất nhầy trên da vẫn tiếp tục tiết ra ngay cả khi mực đã chết. chính vì thế mà trước khi đeo bảo quản cần phải sử lí sơ chế mực trước, phải loại bỏ hoàn toàn chất nhầy trên da mực.
Nhiệt độ bảo quản lạnh với thời gian ngắn là -2˚C
Nhiệt độ cấp đông mực là -18˚C. Yêu cầu khi cấp đông là phải cấp đông cho mực nhanh để hạn chế chất nhầy tiết ra. Do đó ngày nay người ta thường sử dụng công nghệ I.Q.F
Quý khách chỉ cần liên hệ tới Hotline: 0926.381.999 cung cấp cho chúng tôi một số thông tin về số mực hoặc thủy hải sản cần bảo quản, thời gian bảo quản. Điện Lạnh Biển Bạc sẽ tư vấn lắp đặt kho lạnh, thiết kế kho lạnh, thi công kho lạnh… phù hợp nhất. Xin cảm ơn!
CÔNG TY CỔ PHẦN CƠ ĐIỆN LẠNH BIỂN BẠC
VPGD: Số 812, đường Phúc Diễn, phường Tây Mỗ, quận Nam Từ Liêm, Hà Nội.
Mã số thuế: 0106802243
Hotline: 0926 381 999
Điện thoại: 02462 543 777
