Những nguyên tắc khi thiết kế kho lạnh

Ngày nay phương pháp bảo quản sản phẩm hiệu quả và tối ưu chi phí nhất là kho lạnh, kho lạnh được ứng dụng cho nhiều loại sản phẩm khác nhau như dược phẩm, vacxin, rau củ, hoa quả, thịt, thủy hải sản, trứng sữa,… Chính vì vậy khi thi công kho lạnh phải đáp ứng đầy đủ các tiêu chuẩn về kỹ thuật và bảo quản để đảm bảo sản phẩm được duy trì chất lượng ở mức tốt nhất trong thời gian dài nhất.

Trong bài viết dưới đây chúng tôi chia sẻ các quy tắc thiết kế kho lạnh dưới đây là những nguyên tắc cơ bản nhất được áp dụng khi thiết kế kho bảo quản.

Nếu như khí lạnh trong kho không được duy trì tốt thì môi trường có nhiệt độ thấp, khiến các vi sinh vật, vi khuẩn có khả năng gây hư hỏng cho sản phẩm bị ức chế, ngừng hoạt động nhờ đó giúp chất lượng sản phẩm được đảm bảo mà không cần dùng đến các loại chất bảo quản khác.

>>>>Tham khảo thêm: Ưu điểm nổi bật khi sử dụng kho lạnh

Những ưu điểm khi sử dụng kho lạnh để bảo quản thực phẩm:

• Phù hợp với nhiều môi trường quy mô, diện tích khác nhau
• Áp dụng cho nhiều đối tượng khác nhau với sản lượng lớn
• Các sản phẩm bảo quan trong kho lạnh an toàn với người dùng.
• Là phương pháp tối ưu tiết kiệm chi phí, đảm bảo chất lượng, khối lượng của sản phẩm khi bảo quản

Những yêu cầu bắt buộc với kho lạnh

• Bạn có thể thiết kế nhiệt độ phù hợp với từng loại sản phẩm để trong kho rất tiện lợi
• Dễ dàng xếp hàng, lấy hàng
• Giá thành tiết kiệm, là phuwong pháp tối ưu nhất
• Bạn cần vệ sinh kho lạnh thường xuyên, tránh xa những khu môi trường ôi nhiễm.

Thiết kế thi công kho lạnh cần tuân thủ theo những nguyên tắc nào ?

Thiết kế mặt bằng

Mặt bằng cao ráo, bằng phẳng. Các vị trí không bằng phằng, lệch góc có thể tạo nên những khoảng trống, khoảng hở trong kho lạnh dẫn đến vỏ kho không đảm bảo khả năng cách nhiệt.

Diện tích đủ rộng để đáp ứng nhu cầu tính trữ hàng hóa và có đủ không gian để người sử dụng có thể dễ dàng di chuyển, thuận tiện xếp và lấy hàng trong kho lạnh

Thông thường, với nền kho lạnh, phòng đệm cao 0.8 – 1.4 m so với mặt bằng quanh kho

Kết cấu kho

Xây thêm một phòng đệm đệ hạn chế khí lạnh bị thất thoát ra môi trường và người sử dụng bị sốc nhiệt khi đi vào các môi trường có nhiệt độ quá thấp. Diện tích phòng đệm tối thiệu vào khoảng 5 m2.

Sử dụng panel có khả năng cách nhiệt tốt để xây dựng lắp đặt phần vỏ kho. Thiết kế vỏ đảm bảo độ chắc chắc, liên kết khớp với nhau, giảm thiểu tối đa khe hở bên trong kho lạnh.

Trần kho cùng cần đảm bảo độ kín, bền, bề mặt nhẵn, sáng màu để hạn chế hấp thụ nhiệt từ ảnh nắng mặt trời vào bên trong kho lạnh.

Nền kho lạnh bằng phẳng không trơn trượt, chịu lực tốt

Cửa kho lạnh được làm từ các loại nguyên liệu có độ bền cao, dễ dàng vệ sinh, khử trùng, không độc, không gỉ, không ngấm nước và đặc biệt phải đảm bảo cách nhiệt tốt. Khi đóng cửa đảm bảo độ kín, tránh gây thất thoát nhiệt cho kho lạnh.

Nền kho đảm bảo không bị trũng. Khi tiến hành xả băng, nước từ dàn lạnh sẽ được thoát ra bên ngoài.

Thiết bị làm lạnh trong kho lạnh

Thiết bị được sử dụng khi thiết kế kho phải được tính toàn kỹ đên tuổi thọ vận hành và hiệu quả hoạt động. Các thông số thiết bị được tính toán dựa trên thông số về điều kiện bảo quản các loại sản phẩm.

>>>>Tham khảo thêm: Sửa kho lạnh công nghiệp uy tín nhất Hà Nội

Phân bố vị trí của các thiết bị hợp lý, đảm bảo khoảng cách phù hợp giữa các thiết bị, giữa thiết bị với các độ dùng khác xung quanh phòng.

Kho lạnh của Bienbacgroup

Tại Bienbacgroup các kho lạnh đều được thiết kế, lắp đặt dựa trên các quy tắc thiết kế kho lạnh. Bởi vậy, kho lạnh có khả năng bảo quản sản phẩm giữ được chất lượng tốt trong thời gian dài